Cursusvorm

Kookcursussen

DE ITALIAANSE KEUKEN

DE ITALIAANSE KEUKEN

Cursusnummer:
7054

In 3 lessen (1 x per week) wordt u een aantal fijne kneepjes van het Italiaanse koken bijgebracht. Als u de basisprincipes van de Italiaanse keuken eenmaal kent, zet u met gemak een goede Italiaanse maaltijd op tafel. Na afloop van de les worden de die avonden bereide gerechten gezamenlijk genuttigd.

Lees meer
  • 3 sessies van 3,5 uur Toon details
    • 1: woensdag 19 nov 2025 - 18:30 – VU-gebouw De Springplank
    • 2: woensdag 26 nov 2025 - 18:30 – VU-gebouw De Springplank
    • 3: woensdag 3 dec 2025 - 18:30 – VU-gebouw De Springplank
  • € 120,00 plus € 45,00 materiaalkosten, te betalen tijdens de eerste les.
  • Susan Tumolo
  • VU-gebouw De Springplank Toon adres-info
    • kookcursus 39

      Wilt u meenemen: een schort, een theedoek en eventueel een afsluitbaar bakje. Tevens de 45 euro voor de ingrediënten te betalen aan de docent(e).

Startdatum
Lesvorm
SURINAAMSE KEUKEN; BARA EN ROTI

SURINAAMSE KEUKEN; BARA EN ROTI

Cursusnummer:
7061

De Surinaamse keuken heeft een internationaal karakter. Zo hebben de meeste Surinaamse gerechten Creoolse, Javaanse, Chinese en Indiase invloeden, maar ook in mindere mate, invloeden uit de Hollandse, Joodse en Portugese keuken.

Tijdens deze workshop maakt u een Surinaamse bara en roti.

De bara is één van de meest bekende Surinaams-Hindoestaanse snacks. Het zijn gefrituurde broodjes die flink gekruid zijn. Naast bloem en specerijen gaan er ook gemalen mungbonen (‘oerdi split’) en gesneden tajerblad of spinazie in. Het is even ’n werkje om de bara’s te maken, maar het resultaat mag er zijn!

In Nederland kennen wij vooral de Surinaamse varianten roti, deze zijn in Suriname ontstaan door de Hindoestanen die door de kolonisator vanuit India naar Suriname zijn gebracht om daar te werken. De roti’s uit Suriname smaken anders dan de traditionele varianten uit India. U maakt de Roti met ei en kipkerrie.

Lees meer
Startdatum
Lesvorm